RESEP PETIS KAMBING KHAS RUNTING PATI

SOTO KEMIRI

RESEP PETIS KAMBING KHAS RUNTING PATI  

Petis merupakan makanan tradisional  khas runting pati yang sangat gurih dan sedaap. Jenis olahan daging kambing ini hampir mirip dengan gulai kambing,karena warnanya sama-sama kental  kecoklatan namun campuran bumbunya membedakan rasa dari petis runting ini.

BAHAN :

• 250gram iga kambing, potong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm beras menir, disangrai hingga coklat lalu haluskan
• 25gram gula merah
• 1 liter air
• 2 sdm kecap manis

BUMBU HALUS :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1 ½ garam

CARA MEMBUAT :

• Rebus iga kambing sampai mendidih dan lunak
• Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap
• Tambahkan tepung beras, kecap manis dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap
• Angkat dan sajikan 

BACA JUGA RESEG SOTO KEMIRI KHAS PATI GESS RASANYA YAHUUUUTTT DEH TEKAN KLIK

RESEP SEGO TEWEL KHAS TAMBAKROMO PATI

Sego tewel adalah makanan khas pati yang terdapat didesa Ngerang kecamatan Tambakromo. Sego tewel merupakan nasi dan sayur nangka muda yang disajikan dipiring yang dilapisi daun jati. Aroma khas daun jati dan aroma tewel menjadi khasnya makanan ini. dengan rasa sedikit pedas dan dihidangkan hanya dengan tempe atau bakwan,sederhana tapi sangat nikmat.

BAHAN :

• Setengah buah tewel / nangka muda ukuran kecil,bersihkan dan potong kecil-kecil
• Santan 1500 ml encer saja
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok the kaldu sapi dan garam secukupnya
• 20 buah cabe rawit hijau kecil, potong serong

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok the mrica butiran 

CARA MEMBUAT :

• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
• Masukkan cabe rawit, aduk hingga layu
• Masukkan santan dan semua bumbu lain
• Didihkan
• Masukkan tewel, masak hingga tewel empuk dan bumbu meresap
• Cicipi rasa dan sajikan saat hangat  

baca juga resep petis kambing khas runting pati yang rasanya aduhaiii sekaleee klik disini

RESEP SOTO KEMIRI KHAS PATI

Soto kemiri merupakan salah satu masakan khas pati. Mendengar masakan soto pasti dibenak langsung memikirkan kuah yg segar dan menggiurkan. Berikut resep dan cara memasak soto kemiri khas pati ini.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

• 1 ekor ayam kampong ( 650gram )
• 2 lembar daun salam
• 2 ¾ sdt gula pasir
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri disangrai
• 3cm kencur
• 2cm kunyit, dibakar

BAHAN PELENGKAP : 

• 75 gram taoge
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• Bawang merah goring untuk taburan

CARA MEMASAK :

• Rebus ayam kampong, 2 lembar daun salam, dan 2cm jahe dalam 2.000ml air  sampai matang. Angkat ,ukur 1.500ml air kaldunya.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang kerebusan ayam.
• Masak sampai empuk, angkat ayam. Suwir- suwir.
• Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Sajikan dengan pelengkap, suwiran ayam dan kuah.
• Untuk 5 porsi.

RESEP NASI GANDUL KHAS PATI

Nasi gandul ini sudah terkenal di Jawa Tengah karena kelezatan dan kombinasi lauk yang pas banget. Buat anda yang belum pernah mencoba pun dijamin akan ketagihan saat pertama kali mencicipinya. Berikut bahan yang diperlukan dan cara membuat nasi gandul khas pati :

BAHAN YANG DIBUTUHKAN : 

§  400 gram daging sapi

§  2 cm lengkuas

§  1700 ml santan

§  2 batang serai

§  ½ sdt gula merah

§  1 sdt garam

§  2 lembar daun salam

§  5 sdm kecap

§  2 sdm minyak

BUMBU HALUS : 

§  4 siung bawang putih

§  ½ sdt jintan

§  ½ sdt ketumbar

§  ¼ sdt pala

§  3 butir kemiri

§  2 cm kencur

§  10 butir bawang merah

§  ½ sdt mrica

CARA MEMASAK : 

1.       Pertama panaskan minyak terlebih dahulu untuk menumis bumbu halus, serai dan juga lengkuas hingga harum.

2.       Selanjutnya masukkan daging sapid an aduk hingga warnanya berubah.

3.       Masukkan santan, kecap manis, garam, dan juga gula merah lalu masak hingga matang.

4.       Jika selesai, anda bisa menyajikan bumbu nasi gandul dengan nasi putih yang masih hangat.

5.       Selamat menikmati

RESEP GARANG ASEM AYAM DAUN PISANG

RESEP GARANG ASEM AYAM DAUN PISANG 

Belum banyak orang yang tau tentang garang asem yang dibungkus dengan daun pisang. Padahal garang asem yang dibungkus daun pisang memiliki rasa yang alami dan aroma lebih terasa nikmat dari daunnya.

BAHAN – BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

• ·         1 ekor ayam, kemudian potong menjadi 12 bagian
• ·         2 sdm air jeruk nipis
• ·         1 sdm garam
• ·         4 buah cabe hijau, potong serong
• ·         4 buah cabe merah, potong serong
• ·         12 buah cabe rawit, biarkan utuh
• ·         12 buah belimbing wuluh, potong – potong
• ·         3 batang daun bawang, potong 2cm
• ·         4 buah tomat hijau, potong – potong
• ·         4 lembar daun salam
• ·         3 ruas lengkuas, potong – potong dan memarkan
• ·         900ml santan kelapa
• ·         Daun pisang dan lidi untuk membungkus

BUMBU HALUS YANG DIPERLUKAN :

• ·         10 butir bawang merah
• ·         5 siung bawang putih
• ·         5 butir kemiri, sangrai
• ·         1 sdt ketumbar bubuk
• ·         ¼ sdt lada bubuk
• ·         Garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMASAK GARANG ASEM AYAM DAUN PISANG :

1.       Pertama, lumuri  ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit hingga meresap,lalu cuci bersih dan tiriskan.

2.       Kemudian campur santan dengan bumbu halus, dan aduk rata.

3.       Ambil 2 lembar daun pisang dan lipat seperti pincuk, letakkan 3 potong ayam, daun salam, potongan lengkuas, cabe, tomat, belimbing wuluh dan daun bawang.

4.       Tuangi santan, kemudian bungkus bentuk tum dan semat menggunakan lidi. Lakukan sampai habis.

5.       Kukus hingga matang. Angkat dan siap disajikan.