RESEP GARANG ASEM AYAM DAUN PISANG

RESEP GARANG ASEM AYAM DAUN PISANG 

Belum banyak orang yang tau tentang garang asem yang dibungkus dengan daun pisang. Padahal garang asem yang dibungkus daun pisang memiliki rasa yang alami dan aroma lebih terasa nikmat dari daunnya.

BAHAN – BAHAN YANG DIBUTUHKAN :

• ·         1 ekor ayam, kemudian potong menjadi 12 bagian
• ·         2 sdm air jeruk nipis
• ·         1 sdm garam
• ·         4 buah cabe hijau, potong serong
• ·         4 buah cabe merah, potong serong
• ·         12 buah cabe rawit, biarkan utuh
• ·         12 buah belimbing wuluh, potong – potong
• ·         3 batang daun bawang, potong 2cm
• ·         4 buah tomat hijau, potong – potong
• ·         4 lembar daun salam
• ·         3 ruas lengkuas, potong – potong dan memarkan
• ·         900ml santan kelapa
• ·         Daun pisang dan lidi untuk membungkus

BUMBU HALUS YANG DIPERLUKAN :

• ·         10 butir bawang merah
• ·         5 siung bawang putih
• ·         5 butir kemiri, sangrai
• ·         1 sdt ketumbar bubuk
• ·         ¼ sdt lada bubuk
• ·         Garam dan gula pasir secukupnya

CARA MEMASAK GARANG ASEM AYAM DAUN PISANG :

1.       Pertama, lumuri  ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit hingga meresap,lalu cuci bersih dan tiriskan.

2.       Kemudian campur santan dengan bumbu halus, dan aduk rata.

3.       Ambil 2 lembar daun pisang dan lipat seperti pincuk, letakkan 3 potong ayam, daun salam, potongan lengkuas, cabe, tomat, belimbing wuluh dan daun bawang.

4.       Tuangi santan, kemudian bungkus bentuk tum dan semat menggunakan lidi. Lakukan sampai habis.

5.       Kukus hingga matang. Angkat dan siap disajikan.