Soto kemiri merupakan salah satu masakan khas pati. Mendengar
masakan soto pasti dibenak langsung memikirkan kuah yg segar dan menggiurkan. Berikut
resep dan cara memasak soto kemiri khas pati ini.
BAHAN YANG DIBUTUHKAN :
- 1 ekor ayam kampong ( 650gram )
- 2 lembar daun salam
- 2 ¾ sdt gula pasir
- 500 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri disangrai
- 3cm kencur
- 2cm kunyit, dibakar
BAHAN PELENGKAP :
- 75 gram taoge
- 1 batang daun seledri, diiris halus
- Bawang merah goring untuk taburan
CARA MEMASAK :
- Rebus ayam kampong, 2 lembar daun salam, dan 2cm jahe dalam 2.000ml air sampai matang. Angkat ,ukur 1.500ml air kaldunya.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang kerebusan ayam.
- Masak sampai empuk, angkat ayam. Suwir- suwir.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan pelengkap, suwiran ayam dan kuah.
- Untuk 5 porsi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar